Alle Beiträge von Ulrike Schneider

Nachhaltigkeit? Was ist das

Text und Bildquelle: agenda21-Karlsruhe.de….Second-hand-guide der PH Studentinnen: Kristina Löffler, Heike Zimmermann, Julia Hachtel und Lena Wink

Das Prinzip der Nachhaltigkeit wurde von der Weltkommission für Umwelt und Entwicklung (Brundtland-Kommission) 1987 so definiert: „Nachhaltige Entwicklung bedeutet eine Entwicklung, die den Bedürfnissen der gegenwärtig lebenden Menschen entspricht, ohne die Fä-higkeiten zukünftiger Generationen zur Befriedigung ihrer Bedürfnisse zu gefährden“

Während der ersten UN-Konferenz für Umwelt und Entwicklung 1992 in Rio de Janeiro wurde die Agenda 21 beschlossen, ein Aktionsprogramm für eine weltweite nachhaltige Entwicklung. Dadurch wurde das Konzept der Nachhaltigkeit formal zum Leitprinzip der Politik, basierend auf der Erkenntnis, dass globaler Umweltschutz nur möglich ist, wenn die Politik zugleich ökonomische und soziale Aspekte beachtet. Die EU formulierte 1997 mit ihrem Vertrag von Amsterdam explizit drei Säulen der Nachhaltigkeit. Ziel ist es, die Lebensgrundlage der gesamten Menschheit dauerhaft zu erhalten.

Text und Bildquelle: agenda21-Karlsruhe.de….Second-hand-guide der PH Studentinnen: Kristina Löffler, Heike Zimmermann, Julia Hachtel und Lena Wink

Das 3-Säulen-Modell umfasst folgende Dimensionen:

Ökonomische Dimension: Jede Wirtschaftsweise ist so angelegt, dass sie dauerhaft eine tragfähige Grundlage für Erwerb und Wohlstand bietet. Von besonderer Bedeutung ist hier der Schutz wirtschaftlicher Ressourcen vor Ausbeutung.

Ökologische Dimension: Ziele ist es, die Natur- und Umwelt für die nachfolgenden Generationen zu erhalten. Dies umfasst den Erhalt der Artenvielfalt, den Klimaschutz, die Pflege von Kultur- und Landschaftsräumen in ihrer ursprünglichen Gestalt, sowie einen schonenden Umgang mit der natürlichen Umgebung.

Soziale Dimension: soll die Lebensbedingungen, die Lebenschancen und -qualität aller derzeit auf der Erde lebenden Menschen und künftiger Generationen erhalten und verbessern.

3. Bio-Erzeuger Abendmarkt 2020

Plakat Abendmarkt

Unser Plakatlink zum downloaden und verteilen:
(126 kb klein, für digitales versenden), (828 kb groß, für A4 Posterausdrucke)

Samstag, 26.09.2020 von 17 – 22 Uhr

Auf dem Rathausplatz im Herzen von Grötzingen erwartet uns zum 3. Mal ein Bio-Erzeuger Abendmark, organisiert vom Verein Neue Allmende e. V. und der Ortsverwaltung Grötzingen

Der Eintritt ist frei!

Musikalischer Eröffnung um 17 Uhr
durch Karen Eßrich und den  Musikern
Viktor Lavotha & Laszlo Wolpert
mit  World music, Improvisation

Coronabedingt nehmen Sie bitte Rücksicht. Halten Sie 1,5 m Abstand zu anderen Personen und tragen Sie einen Mundschutz. Wir respektieren die Gesundhait der Anderen und setzen uns so für deren Schutz ein. Wer sich krank fühlt, bleibt bitte zu Hause!

Lenzkircher Landbier, Radler und SeeZüngle Rhabarber/Träuble Limonade in Flaschen stehen am Stand der Neuen Allmende e.V. gegen Spende bereit

Ebenfalls begrüßen dürfen wir folgende Infostände:

Wir freuen uns sehr Bio-Erzeuger aus unserer Region unterstützen zu können. Ob Bioanbau, Demeter, Bioland oder „nur“ EU-zertifiziert, alles was angeboten wird ist nachhaltig im Umgang mit den Ressourchen – Mensch – Wasser und Boden produziert. Das Prinzip der Nachhaltigkeit ist es auch, die Natur- und Umwelt für die nachfolgenden Generationen zu erhalten. Dies umfasst den Erhalt der Artenvielfalt, den Klimaschutz, die Pflege von Kultur- und Landschaftsräumen in ihrer ursprünglichen Gestalt, sowie einen schonenden Umgang mit der natürlichen Umgebung [Definition der UN Weltkommission für Umwelt und Entwicklung]. 

Bisher sind folgende Bio-Produkte gemeldet:

Gemüse
Käse, Demeter-Ziegenkäse
Räucherwurstwaren
Ziegenfleisch
Zebufleisch, Zebuwurst
Eier, Honigprodukte,
Inger, Ingwersäfte,

Birnenschnaps
Walnüsse & Walnussöl
Apfelsaft,
Kräuter,
Blumen,
Zierpflanzen

Es gibt auch Handwerk
aus Grötzingen:

Bienenwachstücher Schmuck
Lesezeichen
gestrickte Kuscheltiere

Wir freuen uns auf euer Kommen und eure Unterstützung!
Euer Vorstand des Vereins Neue Allmende e.V.

Übrigens: Auch Spenden für die Vereinskasse sind herzlich willkommen, gerne auch gegen Spendenbescheinigung ! Spendenkonto erfragen unter info@neueallmende.de.


Folgende Anbieter werden mit dabei sein und ihre tollen, äußerst schmackhaften und biologisch erzeugten Produkte mitbringen:

Erzeugerliste
(ohne Gewähr, die Liste wird laufend aktualisiert ):

Sylvia Jung: Schwarzwälder Bio-Käse-Tüte.
Bio-Käse aus dem Schwarzwald und Bio-Räucherwurstwaren als Nebenprodukte der Käseproduktion

Demeter Hofgut Edelmann
Demeter Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Eier, Zebufleisch, -wurst,- schinken. Alles demeter Qualität!!

Naturkost am Lutherplatz mit einem Sortiment regionaler Bio-Angebote

Heike Jung und Reiner Ewald
Bio-Honig, Honigprodukten, Birnenschnaps, Walnüsse und Walnussöl, ggf. Apfelsaft und Punsch, je nach Erntezeitpunkt

Gärtnerhof Decker
Demeter Obst und Gemüse mit Vorstellung der Abo-Kiste als Lieferservice

Bioland Gärtnerei Bleiholder
Bioland Kräuter, Blumen und Pflanzen.  Alpenfeilchen, Purpiurglöckchen und Gräser für den Herbstgarten.

The Ginger Juice Company mit Lastenfahrrad
Bio-Ingwer und Ingwersäfte

HWK Hagsfelder Werkstätten Grötzingen
Bio-Gemüse und -Kräuter, Blumen, Zierpflanzen, Handwerkliches aus der Kreativgruppe  (Lesezeichen, Anhänger,  Schmuck und Bienenwachstücher!!)

M. Jost: Togo/Togoville e.V.
Handgemachten Kuscheltieren und Mützen zugunsten der Hilfsaktion Togoville e.V.

Infostand vom KiKoMo Kinderkochmobile von Tischlein Deck Dich Karlsruhe. Solarbetriebenes Experimentierlabor für Genuss und Nachhaltigkeit mit Kindern

Grötzinger Bio Abendmarkt 2019

Im Herzen von Grötzingen erwartet uns zum 2. Mal ein
Bio-Erzeuger Abendmarkt im September am

Samstag, 28.09.2019

 von 17 – 22 Uhr

auf dem Rathausplatz in KA-Grötzingen.

Neben den Erzeugerständen werden geboten:

Weingärtner Holzofen-Zwiebelkuchen & Neuer Wein
Stullen vom Feinsten mit veg. Dips
Flohmarkt

Organisiert vom Verein Neue Allmende e. V. und der Ortsverwaltung Grötzingen werden auf dem Rathausplatz regionale Bio Erzeugnisse angeboten. Wir freuen uns sehr, wieder regionale Erzeuger aus der Region begrüßen zu dürfen. Folgende Anbieter werden mit dabei sein und ihre tollen, äußerst schmackhaften und biologisch erzeugten Produkte mitbringen:

Besonders freuen wir uns über die Teilnahme des Naturtreff Grötzingen mit einem Informationsstand zu Natur- und Umweltschutzthemen. Und nicht zuletzt organisiert die Neue Allmende e.V. einen Flohmarkt zu Gunsten der Vereinsarbeit. Wir freuen uns auf Spenden von Flohmarktartikeln. Bitte zum Aufbau gegen 16 Uhr am Rathausplatz abgeben.

Und 2020?

Wer Lust hat beim 3. Abendmarkt 2020 dabei zu sein, selbst Bio-Erzeuger ist oder traditionelle Handwerksprodukte anbieten möchte (Flechte, Stoffe, Seife, etc.), kann sich jederzeit bei uns melden, gerne  per E-Mail unter info@neueallmende.de.

Backtag im Gemeindebackhaus

Aufgrund der Corona Pandemie finden leider bis November 2020 keine Backevents am Rathausplatz statt.

Backtag Grötzingen

Der 1986 restaurierte Holzbackofen wird wie bei jedem Backevent  von Ulrike Schneider vom Foodblog Hannastoechter.de gemeinsam mit Klaus Feige von den Heimatfreunden Grötzingen ein paar Stunden vorher eingeheizt. Eine gelungene PP Fussion zweier Vereine!

  • Erst wenn der Ofenraum und die Schmottsteine auf 280° C aufgeheizt hat, stehen die ersten Dinkelsauerteigfladen  zum Backen bereit,  bestreut mit unterschiedlichsten Saaten.
  • Ab 10 Uhr bringen Grötzinger Bürger sowie Gäste an den jeweils reservierten Zeiten ihren selbst vorbereiteten Brotteig vorbei und eine Stunde später können sie ihre knusprigen Brote fertig gebacken wieder abholen.
  • Gegen 13 Uhr reichte die Restwärme noch aus, um Zimtschnecken oder flache Kuchen zu backen.

Jedes gemeinsame Backen ist eine gelungene Veranstaltung mit zahlreichen Fragen rund um bekömmliche Brote selber backen mit Sauerteig und langer Teigführung. Für mich sind Brote die 24 Stunden fermentieren dürfen viel bekömmlicher, wohlschmeckender und frischer, auch wenn sie aus Bio-Vollkornmehl bestehen.

Ulrike Schneider ist  mehrfache Backbuchautorin und Ansprechpartnerin  in allen Fragen rund ums Brot backen, auch im heimischen Ofen. www.HannasToechter.de, info@hannastoechter.de . Wir feuern den Ofen mit Restholz des Gemeinde Bauhofs an. Für diese Unterstützung danken wir ganz herzlich der Ortsverwaltung Grötzingen, dem bauhof und der Ortsvorsteherin Karen Eßrich.

 

Mein herzlicher Dank

An dieser Stelle möchte ich mich persönlich auch ganz herzlich bedanken bei Dr. Klaus Feige von den Heimatfreunden Grötzingen. Er hat mir gezeigt, wie der Ofen funktioniert und steht mir mit Rat und Tat stets zur Seite. Gemeinsam für Grötzingen zu backen, das ist was uns antreibt. DANKE Klaus für deine Hilfe, ich freue mich stets mit dir zusammen am Backofen zu stehen!

Viele Grüße Dr. Ulrike Schneider


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Hier in einem separaten Beitrag gibt es einige schöne Bilder der vergangenen Backtermine 2018 und des 1. Bioerzeuger Abendmarkts am Rathausplatz.

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Bildnachweis auf dieser Seite: (c) HannasToechter.de